Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Roti indiano autêntico feito com farinha integral
Pão achatado indiano simples, saudável e recém-preparado

Roti Indiano Integral

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Acompanhamentos
O Roti (ou Chapati) é o pão nosso de cada dia na Índia. Diferente do Naan, ele não leva fermento e é feito com farinha integral. A mágica acontece no fogo: a umidade da massa vira vapor e separa as camadas, fazendo o pão estufar como uma bola (o famoso 'phulka'). É saudável, rico em fibras e perfeito para acompanhar molhos e curries.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 150 kcal
🌍 Culinária Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela para misturar
  • Rolo de massa
  • Frigideira de ferro (ou chapa)
  • Pano de prato limpo

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha e o sal. Adicione a água aos poucos, sovando até obter uma massa macia.

Dica: A massa deve ficar bem macia, mais macia que massa de pizza.
2 ✓

Sove na bancada por 5 minutos, unte com um fio de óleo, cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

Dica: A farinha integral precisa de tempo para hidratar. O descanso deixa a massa muito mais lisa.
3 ✓

Divida em 6 bolas. Em uma superfície enfarinhada, abra discos finos como papel.

Dica: Gire a massa enquanto abre para garantir um círculo regular e espessura uniforme.
4 ✓

Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Coloque a massa.

Dica: Se a frigideira não estiver quente o suficiente, o roti seca antes de assar.
5 ✓

Quando surgirem pequenas bolhas, vire. Asse o outro lado brevemente.

Dica: Não espere estufar na primeira virada.
6 ✓

Vire pela terceira vez e pressione levemente as bordas com um pano limpo. Veja ele estufar!

Dica: Pressionar força o vapor para o centro do roti, fazendo-o virar uma bola.
7 ✓

Retire e cubra imediatamente com um pano (ou coloque em um recipiente térmico).

Dica: Ele amacia no próprio vapor, mantendo-se flexível.

FAQ da Receita

Por que ficou duro e seco?
Você provavelmente assou por muito tempo em fogo baixo. O roti precisa de calor alto e pouco tempo. Ou faltou descanso para a massa.
Não estufou.
Pode ter furado ao abrir, deixando o vapor escapar. Ou a frigideira não estava quente o suficiente.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo integral (moagem fina)
  • 180 ml Água morna (o quanto baste)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 10 ml Óleo