Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Torta Bakewell com manteiga de amendoim, recheio de amêndoas e geleia de framboesa
Deliciosa Torta Bakewell com manteiga de amendoim e recheio de amêndoas

Torta Bakewell com Manteiga de Amendoim

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Originária da cidade de Bakewell, em Derbyshire, esta sobremesa foi originalmente obra do acaso (o cozinheiro esqueceu de misturar o recheio na massa e jogou por cima). A receita clássica é um trio de massa amanteigada, geleia e creme de amêndoas (frangipane). Nesta ousada reinterpretação, o caráter salgado e gorduroso da manteiga de amendoim substitui parte da amêndoa, criando uma fusão do 'sonho americano' com a 'tradição britânica'.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 410 kcal
🌍 Culinária Britânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de torta (aprox. 23 cm): Para assar a torta.
  • Batedeira de mão: Para bater o creme.
  • Espátula: Para alisar a geleia e o creme.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Frutos de casca rija (Amêndoa)
⚠️ Amendoim
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Forre a forma de torta com a massa, fure o fundo com um garfo e leve à geladeira por 15 minutos (ou pré-asse por 10 minutos a 180°C com feijões de peso para garantir).

Dica: A massa fria assa repentinamente no forno quente, ficando folhada e encolhendo menos.
2 ✓

Espalhe a geleia de framboesa uniformemente no fundo da massa.

Dica: A acidez da framboesa é um contrapeso essencial para a riqueza da manteiga de amendoim e do açúcar.
3 ✓

Prepare o frangipane: bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até ficar fofo, depois adicione os ovos um a um.

Dica: Se a manteiga e o ovo estiverem na mesma temperatura, a emulsão não talha.
4 ✓

Incorpore a farinha de amêndoas, o fermento, o sal, a baunilha e a manteiga de amendoim. Misture até ficar homogêneo.

Dica: A manteiga de amendoim adiciona gordura extra, então a quantidade de amêndoa pode ser levemente reduzida se a massa ficar muito densa.
5 ✓

Alise o creme sobre a camada de geleia. Cuidado para que a geleia não se misture e suba para a superfície.

Dica: Use uma colher molhada ou espátula para alisar, o creme é bem pegajoso.
6 ✓

Asse a 180°C por 25-30 minutos, até que o creme cresça, fique dourado e o centro firme (teste do palito).

Dica: O creme de amêndoas (frangipane) vira uma espécie de pão-de-ló ao assar, envolvendo a geleia.

FAQ da Receita

Por que o fundo da massa ficou úmido?
A umidade da geleia foi absorvida pela massa crua. Pode ser evitado 'assando às cegas' (pré-assar a massa com pesos) ou pincelando a massa com clara de ovo.

Ingredientes

  • 1 pacote Massa podre refrigerada (ou caseira)
  • 3 colher (sopa) Manteiga de amendoim (cremosa)
  • 4 colher (sopa) Geleia de framboesa (sem sementes é melhor)
  • 100 g Farinha de amêndoas (amêndoa moída)
  • 100 g Açúcar de confeiteiro
  • 100 g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 2 unidades Ovo
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 1 colher (chá) Fermento em pó
  • 0.5 colher (chá) Sal