Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Torta de arroz doce com frutas frescas e geleia
Sobremesa cremosa e elegante com base de arroz e cobertura brilhante de frutas

Torta de Arroz Doce

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
Quem disse que arroz doce é apenas uma lembrança da cantina da escola? Esta receita eleva o pudim de arroz ao nível da confeitaria. Com a ajuda da gelatina e do chantilly, o arroz se torna 'tortificável', resultando em uma sobremesa elegante que pode ser fatiada. A camada de frutas no topo não é apenas enfeite, mas um contraponto ácido ao arroz cremoso e doce.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 5 horas
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de fundo removível (20-22 cm)
  • Fouet (batedor de arame)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe o arroz com o leite, o açúcar e a baunilha em fogo baixo, mexendo sempre, até que o arroz esteja bem macio, cremoso e tenha absorvido o leite (aprox. 20-25 minutos).

Dica: O amido tende a queimar no fundo, por isso é preciso mexer. O arroz deve cozinhar mais do que o normal para não endurecer após esfriar.
2 ✓

Enquanto isso, hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. Esprema bem e misture ao arroz doce ainda quente (mas não fervendo!) até dissolver. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.

Dica: Se misturar gelatina quente no chantilly, ele vai murchar. Se o arroz estiver muito frio, a gelatina vai empelotar. O ideal é morno.
3 ✓

Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Incorpore delicadamente à mistura de arroz já fria.

Dica: As bolhas de ar do chantilly aeram o arroz denso, criando uma textura tipo mousse.
4 ✓

Despeje o creme na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) para firmar.

Dica: A gelatina precisa de tempo e frio para agir.
5 ✓

Antes de servir, espalhe a geleia por cima e decore com frutas frescas.

Dica: A geleia dá um brilho bonito (glaçagem) e protege o topo da torta de ressecar.

FAQ da Receita

Que tipo de arroz devo usar?
Use arroz de grão curto (como arbóreo ou arroz para risoto). Eles têm alto teor de amido, o que deixa o pudim cremoso. O arroz de grão longo (agulhinha) fica seco e solto demais.

Ingredientes

  • 150 g Arroz de grão curto (próprio para risoto)
  • 600 ml Leite
  • 100 g Açúcar
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 5 folha Gelatina incolor
  • 250 ml Creme de leite fresco (mín. 30% de gordura)
  • 150 g Geleia de frutas (ex: framboesa ou cereja)
  • 100 g Frutas frescas para decorar