Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Torta Linzer de castanha e maçã servida
Clássica torta Linzer recheada com castanha e maçã

Torta Linzer de castanha e maçã

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A essência da massa Linzer é a textura quebradiça, garantida pelo alto teor de gordura e mínima formação de glúten. Nesta versão, o recheio combina a cremosidade da castanha com a umidade da maçã. Enquanto o bolo descansa, a massa absorve a umidade do recheio e amacia – por isso o Linzer é sempre melhor no dia seguinte.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 1 hora 20 min
🍽️ Porções 10 porções
🔥 Calorias 260 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Assadeira com papel manteiga
  • Rolo de massa
  • Ralador

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovos

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha com o fermento, o sal e o açúcar de confeiteiro.

Dica: O açúcar de confeiteiro confere uma textura mais fina à massa do que o cristal, pois dissolve mais rápido.
2 ✓

Esfarele a manteiga gelada na mistura com movimentos rápidos até obter uma consistência de areia úmida.

Dica: A manteiga deve permanecer fria! Se derreter com o calor das mãos, a massa não ficará quebradiça, mas sim dura e gordurosa.
3 ✓

Adicione o ovo e amasse rapidamente até formar uma bola. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.

Dica: Durante o descanso, a manteiga volta a endurecer (facilita abrir) e o glúten relaxa.
4 ✓

Esprema a maçã ralada e misture com o purê de castanha, canela e baunilha.

Dica: Se o suco da maçã ficar, vai deixar a massa empapada.
5 ✓

Divida a massa em duas partes, abra do tamanho da assadeira. Coloque a parte de baixo na forma e espalhe o recheio.

Dica: Polvilhe farinha ao abrir, mas não exagere para não endurecer a massa.
6 ✓

Cubra com a outra massa, fure com um garfo e asse a 180°C por 25-30 minutos até dourar.

Dica: Os furos permitem que o vapor saia e a massa não estufe.
7 ✓

Corte somente depois de totalmente fria.

Dica: Quente, a massa Linzer é muito frágil e o recheio pode estar líquido.

FAQ da Receita

Por que a massa ficou dura?
Você sovou demais ou usou muita farinha ao abrir. A massa Linzer deve ser trabalhada rapidamente.
O recheio vazou, o que fazer?
A maçã estava muito suculenta. Da próxima vez, deixe descansar um pouco após ralar e esprema o suco.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 150 g Manteiga gelada
  • 100 g Açúcar de confeiteiro
  • 1 unidade Ovo
  • 1 colher (chá) Fermento químico
  • 1 pitada Sal
  • 250 g Purê de castanha portuguesa
  • 2 unidade Maçã (ralada)
  • 1 colher (chá) Canela em pó
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha