- Qual manteiga de amendoim usar?
- A versão 'smooth' (cremosa) se mistura melhor na massa que a 'chunky' (com pedaços).
- Por que a massa ficou pesada?
- A manteiga de amendoim é gordurosa. Se a massa estiver muito grossa, afine com um pouquinho de leite extra.
Waffle de manteiga de amendoim
O café da manhã favorito da América. A manteiga de amendoim não dá apenas sabor, mas uma textura rica e densa à massa. Este waffle sustenta mais que os outros, devido ao alto teor de proteína e gordura. O sabor agridoce também brilha aqui, já que o caráter levemente salgado do amendoim combina muito bem com geleia ou xarope de bordo (maple syrup).
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo
80
g
Manteiga de amendoim (cremosa)
50
g
Açúcar cristal
10
g
Fermento em pó
1
pitada
Sal
2
unidade
Ovo
250
ml
Leite
50
g
Manteiga derretida
5
ml
Essência de baunilha
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Equipamento Necessário
- Máquina de Waffle
- Tigelas
- Batedor de arame (fouet)
- Balança
- Grade
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Amendoim
Modo de Preparo
1
✓
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Dica: Dependendo do sal da manteiga de amendoim, talvez nem precise de sal extra.
2
✓
Aqueça a manteiga de amendoim levemente no micro-ondas (10-20 seg) para ficar mais fluida, depois misture com o ovo, leite, manteiga derretida e baunilha.
Dica: O aquecimento ajuda na emulsão, evitando grumos de amendoim na massa.
3
✓
Despeje o líquido no seco e misture até alisar.
Dica: A massa será mais densa que o normal.
4
✓
Asse até dourar na máquina quente.
Dica: Pode demorar um pouco mais para assar devido à densidade.
5
✓
Sirva com rodelas de banana e mel.
Dica: O favorito de Elvis Presley: manteiga de amendoim, banana e bacon. Experimente!
FAQ da Receita
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo
- 80 g Manteiga de amendoim (cremosa)
- 50 g Açúcar cristal
- 10 g Fermento em pó
- 1 pitada Sal
- 2 unidade Ovo
- 250 ml Leite
- 50 g Manteiga derretida
- 5 ml Essência de baunilha