Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Donut de café servido
A companhia ideal para o seu café da manhã: donuts com infusão de café real

Donut de café

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O encontro de dois favoritos da manhã: o café preto revigorante e o donut macio. Nesta receita, não nos contentamos com aromatizantes; a massa é enriquecida com café forte de verdade, exalando aroma já no crescimento. O glacê de café brilhante que vai por cima dá uma dose dupla de cafeína e textura crocante ao interior amanteigado.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 2 horas 5 min
🍽️ Porções 12 porções
🔥 Calorias 275 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela de sovar
  • Cafeteira
  • Cortador de donuts
  • Frigideira funda
  • Termômetro
  • Grade

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Misture o leite morno com o café pronto. Esfarele o fermento, adicione uma pitada de açúcar e deixe ativar por 10 minutos.

Dica: A acidez do café pode desacelerar um pouco o fermento, tenha paciência. A temperatura não deve passar de 40°C.
2 ✓

Peneire a farinha na tigela, adicione sal, o resto do açúcar, ovos e a manteiga. Junte o leite com café e fermento e sove até ficar liso e elástico.

Dica: Peneirar aerar a farinha, deixando a massa mais leve. A sova está pronta quando a massa brilha.
3 ✓

Cubra e deixe dobrar (aprox. 60 min). Vire na bancada enfarinhada, abra com espessura de um dedo e corte.

Dica: O descanso na bancada (mais 30 min) relaxa o glúten para o donut crescer bonito na fritura.
4 ✓

Frite a 170°C por 2-3 minutos de cada lado até ficar bem moreno.

Dica: Como a massa já é escura pelo café, é difícil ver se dourou. Guie-se pelo cheiro e textura!
5 ✓

Misture o açúcar de confeiteiro com café suficiente para formar um glacê grosso. Banhe os donuts frios.

Dica: Se banhar quente, derrete. A paciência gera um resultado mais bonito.

FAQ da Receita

Por que a massa não cresceu?
Ou o fermento estava velho, ou o leite com café estava muito quente e matou o fermento.
O glacê escorre do donut, o que fazer?
Espere o donut esfriar completamente ou adicione mais açúcar de confeiteiro para engrossar.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 50 g Açúcar cristal
  • 5 g Sal
  • 200 ml Leite
  • 50 ml Espresso forte (frio ou morno)
  • 25 g Fermento biológico fresco
  • 50 g Manteiga (temp. ambiente)
  • 2 unidade Ovos
  • 1 l Óleo (para fritar)
  • 150 g Açúcar de confeiteiro (para o glacê)
  • 30 ml Café forte (para o glacê)