Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Molho de chili com manga e canela servido
Molho de pimenta frutado com o toque quente da canela.

Molho de chili com manga e canela

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Molhos
Este molho é o exemplo escolar do 'sweet heat' (calor doce). A manga e o mel acariciam o paladar antes que o fogo do chili e do gengibre chegue. A canela aqui não atua como tempero de sobremesa, mas como realçador de sabor, dando profundidade à pimenta. Perfeito para mergulhar rolinhos primavera ou para acompanhar camarões grelhados.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 160 kcal
🌍 Culinária Caribenha

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela pequena
  • Luvas de borracha (para cortar a pimenta)
  • Mixer

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque e pique a manga em cubos. Corte a pimenta em rodelas (com ou sem semente). Amasse o alho.

Dica: Use luvas ao cortar a pimenta e não toque nos olhos!
2 ✓

No azeite, refogue o alho e a pimenta (aprox. 1 min). Jogue a manga, polvilhe a canela, despeje o vinagre e o suco de limão.

Dica: Líquidos ácidos (vinagre, limão) ajudam a preservar a cor amarela viva da manga.
3 ✓

Cozinhe até a manga ficar macia (5-8 min). No final, misture o mel.

Dica: Não ferva o mel por muito tempo para preservar seu aroma.
4 ✓

Bata até ficar sedoso. Prove: o objetivo é o equilíbrio salgado-doce-azedo-picante.

Dica: Se ficar muito grosso, dilua com um pouco de água até o ponto desejado.

FAQ da Receita

É muito picante?
Depende se você deixa as sementes. A maior parte da capsaicina (ardor) está nas nervuras e sementes. Para algo mais suave, remova-as.
Qual pimenta usar?
Pimenta tailandesa para fogo real, ou dedo-de-moça vermelha comum para sabor moderado.

Ingredientes

  • 1 unidade manga madura
  • 2 unidade pimenta chili fresca
  • 1 colher (chá) canela em pó
  • 1 unidade suco de limão
  • 1 colher (sopa) mel
  • 30 ml vinagre de maçã
  • 1 dente alho
  • 15 ml azeite de oliva
  • 0.5 colher (chá) sal
  • 0.25 colher (chá) pimenta-do-reino moída