Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Nasi Goreng Clássico, servido com especiarias ricas, frango e ovo
Nasi goreng de dar água na boca com frango e ovo

Nasi goreng clássico

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O Nasi Goreng (literalmente: 'arroz frito') é o prato nacional da Indonésia, originalmente uma forma genial de evitar desperdício. O arroz de ontem, um pouco ressecado, ganha nova vida com temperos frescos, kecap manis (shoyu doce) e um pouco de carne ou camarão. O resultado é um arroz marrom escuro, caramelizado, com leve sabor defumado, tradicionalmente servido com ovo frito por cima (telur mata sapi) e chips de camarão crocantes.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Indonésia

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Wok ou frigideira grande
  • Colher de pau
  • Faca

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Ovo
⚠️ Glúten
⚠️ Crustáceos

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare o arroz: esfarele o arroz frio com as mãos para tirar os grumos.

Dica: O amido do arroz frio recristalizou (retrogradação), por isso ele não vai desmanchar na fritura.
2 ✓

Corte o frango em cubinhos. Pique a cebola, o alho e a pimenta.

Dica: Quanto menor cortar os temperos, melhor eles saborizam o óleo.
3 ✓

Aqueça a wok até fumegar com o óleo. Jogue o frango e doure, depois empurre para o canto (ou retire).

Dica: O 'wok hei' (o bafo da wok) dá o sabor defumado, precisa de muito calor.
4 ✓

No óleo, refogue a cebola, alho, pimenta (e a pasta de camarão) até perfumar.

Dica: A pasta de camarão tem cheiro forte, mas dá um umami profundo.
5 ✓

Jogue o arroz na wok. Misture tudo e frite o arroz por 2-3 minutos para aquecer bem.

Dica: Mexa constantemente para que cada grão de arroz ganhe uma corzinha.
6 ✓

Despeje os dois tipos de shoyu sobre o arroz (não no fundo da panela). Misture até o arroz ficar uniformemente marrom.

Dica: O shoyu doce carameliza na superfície do arroz.
7 ✓

Enquanto isso, em outra frigideira, frite os ovos 'estrelados'.

Dica: A gema mole funciona como um 'molho' na hora de comer.
8 ✓

Sirva o arroz com o ovo frito em cima, polvilhado com cebolinha e pepino fatiado ao lado.

Dica: O frescor do pepino é necessário para acompanhar o arroz pesado e oleoso.

FAQ da Receita

Por que o arroz virou papa?
Você usou arroz fresco e quente. O segredo é arroz frio, 'amanhecido', de preferência feito no dia anterior, cujos grãos já não grudam.
Não tenho Kecap Manis (shoyu doce), como substituir?
Misture shoyu comum com açúcar mascavo ou melaço até engrossar. Isso dá a cor e o sabor característico.

Ingredientes

  • 600 g Arroz de jasmim cozido (frio, do dia anterior)
  • 200 g Peito de frango (filé)
  • 1 unidade Cebola (ou chalota)
  • 3 dente Alho
  • 2 unidade Ovo (frito para colocar em cima)
  • 3 colher (sopa) Kecap Manis (molho shoyu doce)
  • 1 colher (sopa) Molho shoyu comum
  • 1 colher (sopa) Pasta de camarão (terasi - opcional, mas autêntico)
  • 3 colher (sopa) Óleo
  • 1 unidade Pimenta chili
  • 2 talo Cebolinha
  • 1 unidade Pepino (para servir)