Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza ai Cipollotti com cebolinha e queijo
Pizza italiana com cebolinha e mussarela

Pizza ai Cipollotti

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
'Cipollotti' é o nome italiano para cebolinha ou cebola nova. Esta pizza é uma obra-prima da 'cucina povera' (cozinha dos pobres): como transformar um simples vegetal em um prato majestoso. Durante o cozimento, a cebola perde a picância, amolece e torna-se doce, o que, combinado com os queijos salgados, proporciona uma experiência de sabor complexa.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 720 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de corte e faca afiada
  • Frigideira
  • Assadeira de pizza

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Corte a cebolinha em rodelas e pique o alho.

Dica: Use também a parte verde da cebolinha, ela é cheia de sabor e cor!
2 ✓

Em uma frigideira, com um pouco de azeite, refogue as cebolas por 2-3 minutos, apenas até murcharem.

Dica: O pré-cozimento é importante porque no forno a cebola queimaria antes de amolecer. Assim, ela fica macia.
3 ✓

Abra a massa e pincele levemente com azeite.

Dica: Esta é uma base de 'pizza branca' (pizza bianca), o tomate esconderia o sabor delicado da cebola.
4 ✓

Espalhe a mistura de cebola preparada sobre a massa.

Dica: Distribua uniformemente para que cada pedaço tenha recheio.
5 ✓

Polvilhe com o parmesão e cubra com as fatias de mussarela.

Dica: O parmesão salgado equilibra perfeitamente a doçura da cebola assada.
6 ✓

Asse a 220°C por 12-15 minutos, até ficar dourada.

Dica: Fique de olho nas pontas da cebola, se dourarem muito, diminua a temperatura.
7 ✓

Na hora de servir, decore com manjericão fresco.

Dica: O frescor da erva 'levanta' o sabor da gordura e da cebola.

FAQ da Receita

Vou ficar com cheiro de cebola?
O tratamento térmico (refogar e assar) quebra a maior parte dos compostos de enxofre da cebola, responsáveis pelo cheiro forte e picância, deixando-a muito mais suave.
Posso usar cebola roxa?
Sim, mas a cebolinha é mais tenra e tem sabor mais fresco. Com cebola roxa, o resultado será mais doce e com textura de 'geleia'.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 100 g Cebolinha (com a parte verde)
  • 200 g Queijo Mussarela
  • 50 g Queijo Parmesão
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 10 folhas Manjericão fresco
  • 2 dentes Alho
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino