Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Surströmming com pimenta servido com batatas temperadas
Prato de peixe de sabor intenso com pimenta picante

Surströmming com pimenta

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O Surströmming (arenque fermentado) é um dos alimentos mais controversos da gastronomia. Os suecos adoram, o resto do mundo teme. O segredo está no serviço: o sabor neutro da batata e a picância da cebola domam o caráter intenso e fermentado do peixe. Esta receita traz um toque moderno e ousado com chili e tratamento térmico – apenas para os corajosos!
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Sueca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Abridor de latas
  • Local bem ventilado (ou quintal)
  • Frigideira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Peixe

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque as batatas, corte em fatias finas e cozinhe em água salgada até ficarem macias (aprox. 10 minutos). Escorra.

Dica: Fatias finas cozinham rápido e depois douram melhor na frigideira. [Aumento de superfície]
2 ✓

Abra o surströmming (de preferência ao ar livre), escorra o líquido e lave os peixes. Corte em pedaços menores.

Dica: Lavar ajuda a remover o excesso de sal e parte da salmoura intensa. [Redução da intensidade de sabor]
3 ✓

Aqueça o azeite em uma frigideira. Refogue a cebola fatiada e a pimenta.

Dica: A doçura da cebola e a picância da pimenta irão equilibrar o caráter do peixe. [Equilíbrio de sabores]
4 ✓

Adicione a batata cozida e o alho amassado, refogue tudo junto.

Dica: Deixe a batata dourar um pouco, o sabor tostado é delicioso!
5 ✓

Por fim, misture os pedaços de peixe, apenas o suficiente para aquecer. Não frite demais!

Dica: Com o calor, os compostos aromáticos (que são muito fortes) evaporam rapidamente. Esteja preparado! [Volatilidade]
6 ✓

Sirva com pão fresco, que ajuda a neutralizar os sabores.

Dica: O amido do pão ou da batata 'suaviza' os sabores fortes.

FAQ da Receita

Como abrir?
De preferência debaixo d'água em um balde, pois a lata está sob pressão e o líquido pode espirrar. O cheiro é forte!
Realmente precisa fritar?
Esta receita diz isso, mas cuidado: o cheiro fica mais forte quando aquecido!

Ingredientes

  • 300 g Surströmming (enlatado)
  • 2 unidade Pimenta picante
  • 200 g Batata
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dente Alho
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta